Cupcakes mini de chocolate con buttercream de Nutella

Vaya receta más rica!!

 Reconozco que me gusta la Nutella, pero mucha me empalaga, pero he descubierto que el butercream de Nutella........... ME CHIFLA!!!! No me hartaría de comerla!!!

 como puede haber algo tan bueno y no ser pecado!?!?

El bizcocho del cupcake también era de chocolate y la combinación fue explosiva!! menos mal que eran minis....





Hace un tiempo vi que los chicos de My Sweet Paradise Cupcakes usaban hueveras para vender sus cupcakes mini y me pareció una idea original y genial para reciclarlas y darles otro uso.

Para quien se haya quedado con ganas de probarlos.....

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

- 120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 gr. de azúcar blanco
-25 gr. de cacao en polvo valor sin azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 125 ml. de leche ( yo la uso semidesnatada )
- 225 gr. de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezcle bien. Añadimos un huevo, batimos, y echamos el otro. Añadimos la harina, la levadura y el cacao en polvo que habremos tamizado (yo lo paso por un colador) antes, también la leche y el extracto y batimos sobre unos 3 minutos para que se integre bien.  Repartimos la mezcla en las cápsulas, en cada cápsula solo llenamos 3/4 de ésta. Y horneamos sobre unos 20 minutos, aunque esto es relativo, la prueba que nunca falla es: pinchar la masa con un palillo y si sale limpio... ya están listos!!!

Ingredientes Buttercream:

- 250 gr. de mantequilla sin sal

- 250 gr. de azúcar glass (tamizado)

- 3-4 cucharas o bien hermosotas de nutella

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharada de leche

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar glass, la leche, el extracto y batimos a velocidad baja un minuto y a velocidad media sobre 2 minutos. Añadimos las cucharas de nutella y seguimos batiendo unos 3 minutos mas, hasta que esté bien integrado y el color sea uniforme con la consistencia deseada.

Espero que os hayan gustado y que os animéis a hacerlos!!!

mil besazos y hasta el próximo post!!!