Cupcakes disfrazados de Zanahoria

Ya que estamos en carnavales he hecho unos cupcakes de zanahoria y...... los he disfrazado de zanahorias!!! jejejeje!!

Sé que hay que echarle imaginación......... pero es que yo tengo muuuuucha!!!! así que veo unas zanahorias muy fresquitas y recién cogiditas de la huerta!!! jejeje!!!

La verdad que es una fiesta que me encanta!! pero este año no me voy a disfrazar.... Aquí en la Sierra de Jaén hace mucho frío!!! Los últimos 7 años los he vivido en Las Palmas de Gran Canaria y han sido los mejores carnavales de mi vida, se viven con una pasión, un entusiasmo y una alegría que encandilan a cualquiera!! si nunca habeis ido.... os lo recomiendo!!!

Así que con estos cupcakes hago un pequeño guiño a mis amigos de Las Palmas y desearles a ellos y  a todo el mundo en general un feliz y divertido carnaval!!

Y volviendo a mis cupcakes... espero que os parezcan tan divertidos como a mi!!!! Solo deciros que la consistencia es muy esponjosa y que acompañados con el buttercream de queso quedan deliciosos!!!

La receta de los cupcakes son del blog de Alma, la tenía apuntada en una libretita hace tiempo.

Ingredientes para 6 cupcakes:

- 100 gr. de azúcar moreno

- 75 gr. de harina

- 75 gr. de margarina (ojo!! margarina!!)

- 100 gr. de zanahoria rallada

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

- 1 huevo

Elaboración:

Batimos el huevo con la margarina, añadimos el azúcar y la zanahoria, tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y lo batimos todo junto hasta que quede bien mezclado. Lo repartimos en los moldes y lo introducimos en el horno que previamente habremos precalentado. Lo dejamos a unos 180ºC unos 20 minutos (siempre depende de nuestro horno). La mejor técnica para saber si están listos es pincharlos con un palillo, si sale limpio... ya están!

Frosting de queso:

- 125 gr. de queso tipo Philadelpia

- 60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 300gr. de azúcar glass tamizado

Elaboración:

- Batimos la mantequilla y el queso durante un minuto, después añadiremos poco a poco el azúcar y batiremos hasta obtener la consistencia deseada.

Espero que os gusten y si os animais a hacerlos decirmelo en el facebook!!
Hasta el próximo post!!!

un abrazoteeeeeeee!!!!!

Cupcakes rosas de chocolate y las flechas del amor

Por aquí ya ha pasado  Valentín y se ha cebado con las flechitas del amoooor!!! no ha dejado ni uno de mis cupcakes por atravesar.

Hoy os traigo unos cupcakes de ron con pepitas de chocolate y rosas de ganaché de chocolate que aunque son algo laboriosas... merecen la pena cuando las tienes todas juntitas.

 A tod@s aquellos que piensen "oh! ron! me voy a emborrachar... o peor: ¡¡ voy a emborrachar a alguien a ver si......!!" no! estais equivocad@s, el alcohol una vez cocinado desaparece la graduación, así que no os hagais l@s borrachillos.....jejejeje!!!

Cupcakes de ron y pepitas

Ingredientes:

- 2 huevos ( M )

- 100 gr. de azúcar normal

- ralladura de limón

- 1/2 copa de ron

- 125 gr. de harina de trigo

- 1/2 sobre de levadura

- 250 gr. de mantequilla sin sal ( al punto de pomada )

- pepitas de chocolate al gusto

- una cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Se baten los huevos, se le añade el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una crema espumosa. A continuación se agrega el ron, se remueve y se añade la mantequilla, el extracto de vainilla, la harina y la levadura (tanto la harina como la levadura la habremos tamizado previamente).  Por último se le añaden las pepitas de chocolate y repartimos la mezcla en los moldes llenando las 3/4 partes de este, yo lo que hago es repartirlo con una cuchara de helado. Por último se introduce en el horno que previamente habremos precalentado y los hornearemos durante 15-20 minutos, siempre dependiendo de cada horno por eso la mejor técnica para comprobar si ya están listos es pincharlos con un palillo, si sale limpio... ya están listos!!!

Ganaché de chocolate con leche

Ingredientes:

- 200 ml. de nata líquida especial repostería

- 1 paquete de chocolate con leche fondant (normalmente son de 250 gr.)

Elaboración:

En un cazo calentar la nata, ir añadiendo trozos de chocolate e ir removiendo hasta que se integre totalmente. Dejar enfriar varias horas.

Para hacer las rosas he utilizado la boquilla 104 de Ateco:



Así es como voy haciendo las rosas, las fotos no se ven muy bien porque con una mano lo hacía y con la otra fotografiaba... pero se puede apreciar más o menos. Voy haciendo pequeñas crestas curvas, empiezo la segunda desde el centro de la anterior hacia delante, y voy montando una sobre otra en las siguientes vueltas. Yo como he hecho rosas pequeñas la boquilla no la he puesto lateral como en el video, de este modo sale una rosa más alta y grandota.

Si os sirve de ayuda aquí os dejo un vídeo de youtube que aunque está en inglés es muy gráfico y os puede ayudar.

Espero que os haya gustado y que si los intentáis me los enseñéis en mi facebook !!! Cualquier duda me la preguntais en comentarios, en mi correo o en facebook, un besote y FELIZ SAN VALENTÍN!!!

Descargables de San Valentín

Mirad que descargables más cuquis para san valentín he encontrado en el blog de catch my party! 

si vais a su página os encontrareis que pone esto:  "DOWNLOAD THE HIGH RESOLUTION FILES FOR PRINTING: IMPORTANT!! You will need the following password (case sensitive) to open the PDFs after download: party."

Para aquell@s que estéis perdid@s tenéis que darle en el blog que os he indicado  (catch my party!) y donde pone lo mismo que os he puesto "Download..." le dais ahí, y cuando os pida la contraseña para poder descargarlo ponéis: "party" y ya os lo podéis descargar en vuestro ordenador!!! son una monada!!

Espero que os guste ! ! ! ! un besazo ! !